記者黃信峯／嘉義報導
嘉義市積極招商引資，近年來吸引許多知名廠商進駐，而以燒肉打響名號的乾杯集團旗下頂級品牌「老乾杯」，歷經3年籌備，將正式插旗嘉義市。(15)日在耐斯王子大飯店17樓開幕試營運，提供高等級日本、澳洲和牛燒肉，與專人燒烤桌邊服務，讓饕客大飽口福也可眺望阿里山美景的燒肉殿堂，樹立高空景觀餐廳新指標。
嘉義市長黃敏惠表示，感謝耐斯廣場提供優質的餐飲環境，在地長期經營並持續吸引品牌進駐，更感謝乾杯集團平出莊司董事長選址嘉義市，「老乾杯」嘉義店進駐飯店17樓，除了是全台第10家店外，也是樓層最高的一家，美食和美景，搭配優質的服務品質，將提供市民不同凡響的美食饗宴，更是對嘉義市經濟發展的肯定。
黃敏惠市長指出，嘉義市致力於成為台灣西部走廊新都心、雲嘉南觀光休閒消費中心。雲嘉南地區是共同生活圈，約有2百萬多人，這幾年各大品牌，包含IKEA Hej全球首發行動商店、Volvo南台灣第一座旗艦據點、詩肯柚木全國最大旗艦店，以及in89豪華影城等，都陸續來嘉義市駐點，城市發展不斷進步、再升級。儘管因為疫情，不少產業受到衝擊，但108年、109年、110年，嘉義市連續3年營利事業銷售額年年創新高，110年度更達到2537億449萬3000元，都在在顯示了我們是一座好生活的好城市。
董事長兼總經理平出莊司提及，「老乾杯」創立至今，已有18個年頭。前進嘉義展店，起因於3年前耐斯廣場董事長認為，可提供更多種餐飲選擇，滿足在地高消費族群，經討論後，選定飯店頂樓最好的位置，考量到嘉義人相當注重隱私，因而設計了9間包廂、2間VIP室，把全台灣最好吃的頂級日澳和牛端上桌，獻給嘉義的朋友。老乾杯嘉義店是全台第10間店，籌備過程雖受疫情影響，但終於在2022年6月迎來順利開幕試營運的日子，感謝嘉義的夥伴們給予機會。
「乾杯」系列創立於 1999年 6月5日，熱鬧的用餐環境，日式搖滾、流行音樂，讓人忍不住多喝一杯，是好友慶生、聚餐的最佳場所；「老乾杯」系列創立於 2005 年，為全台首間澳洲和牛專門店，頂級的和牛、華麗的擺盤、貼心的桌邊服務，以及優雅慢板的爵士樂、提供顧客最優質的用餐環境，是專屬於成熟大人的頂級日澳和牛燒肉殿堂。(圖/記者黃信峯翻攝)