文/攝影 吳德亮
由「鞋王」變「茶王」的寶成鞋業集團前董事長蔡其建先生，日前餽贈了一款「桂質蘭心」狀元肉桂，說是1982年製成、2020年在武夷山炭焙坑再焙了一次，可說彌足珍貴了，還當著許多貴賓的面前強調「此等好茶當然要讓『懂茶』的人品賞」，讓我直呼不敢當。
話說蔡董早在2001年開始，每年都捐助30萬人民幣襄助武夷山舉辦「武夷山市民間鬥茶賽」，從「狀元盃」到「裕元盃」共八屆。今天武夷岩茶無論名氣與價格均已如日中天，蔡董的用心絕對功不可沒。當然他手上也藏有許多早年獲獎岩茶，以及盒裝上印有「蔡其建鑑審」的四大名欉，包括這款「桂質蘭心」在內。
但不知風味如何？昨天邀集幾位茶人來以朱泥沖泡，原本以為歷經40年幽幽歲月洗禮，武夷岩茶該有的「岩骨花香」早該「功成身退」，未料甫熱壺居然就有幽幽花香從掀開的壺蓋直抵鼻間，讓我大感驚奇。第一泡輕啜入口，熟悉的肉桂「水蜜桃香」依然伴著蘭花香在唇齒間舞動，40歲的徐娘果然風韻猶存。接著第二泡彷彿緊閉許久的門扉被猛然開啟，花香推擠果香從喉間回吐飽滿的丰姿熟韻，層次分明地返回口腔如漣漪般迴旋釋出。第三泡後但見茶湯已如被溶解的琥珀，金晃晃透出腮紅，一飲而盡更在杯底留下深邃的幽香，讓在場所有人都拍案叫絕。記得疫情前作客武夷山，當時擁有三坑二澗最多茶園的「天驛古茗」茶廠主人宋超請我品飲當年的牛肉（牛欄坑肉桂），就已明白告訴我「每年最多不過三十市斤（每市斤500公克），每斤高達三萬人民幣依然炙手可熱」。據說近年更已飆至六萬人民幣以上，假如以武夷岩茶號稱「三年成藥、五年成金；八年成寶、十年成丹」推論，顯然蔡董這份餽贈份量不低了。