報新聞/記者蔡昀臻/台北報導
近年隨著韓流升溫的韓式料理熱度升溫，為了滿足消費者對高品質韓食的渴望，桂冠公司今年冬季攜手韓式料理品牌「涓豆腐」，推出全新桂冠x涓豆腐聯名系列包含「韓式起司年糕」、「韓式部隊鍋」及「韓式火鍋好料包」，打造正宗風味，讓消費者在家也能輕鬆享受道地韓食美味，為年末團聚時刻增添更多溫馨與美好的用餐體驗。
其中，「韓式起司年糕」不僅是桂冠2024年屏東農科三廠的首款產品，更象徵了桂冠產品線的新突破。結合了傳統韓式年糕的Q彈口感與切達起司的濃郁內餡，在甜、鹹料理中都能展現出獨具一格的迷人風味。也可將年糕氣炸後淋上煉乳，打造出甜蜜的風味，或是搭配韓式醬炒、部隊鍋等各式火鍋料理，展現不同的鹹香層次。無論是作為點心還是主餐配料，只需短短4分鐘加熱，即可享受到Q彈外皮與濃郁起司內餡搭配的絕妙口感。
今（10月23日）舉辦新品上市記者會，特別邀請到知名韓國YouTuber有璟，活動中有璟也與大家分享韓國部隊鍋起源，部隊鍋誕生於韓戰時期，當時因物資匱乏，民眾將美軍剩餘的香腸、午餐肉等食材與韓式泡菜、辣椒醬混合烹煮，逐漸演變成今天深受韓國人喜愛的經典美食。如今，部隊鍋不僅是家常聚餐的熱門選擇，也象徵著融合與創新的料理精神。
有璟表示，部隊鍋在韓國是家喻戶曉的經典料理，非常適合各種場合聚餐，而年糕不僅適合搭配在火鍋中，更是韓國人每天必吃的點心之一。第一次品嚐桂冠x涓豆腐新品時，非常驚豔於「韓式部隊鍋」的濃郁湯頭和豐富食材的搭配，有璟更透漏，她更喜歡放入「韓式起司年糕」一起烹煮，讓鹹香綿密的起司內餡跟微辣的年糕外皮搭配在一起，彷彿一秒回到韓國的食堂餐桌。
「韓式部隊鍋」湯底選用傳統工法醃漬而成的韓式泡菜，佐以韓國進口辣椒粉熬製成的純正辣醬，調製成鮮甜濃辛的部隊湯頭，完美的呈現出「鮮、甜、濃、辛」風味。現場，有璟也親自示範料理方式，並搭配「韓式火鍋好料包」內含多款精選食材，包括黃金起司球、起司腸、韓式年糕魚捲及章魚魚豆腐等，豐富的組合讓每一口都充滿驚喜，清爽微辣的風味，彷彿將兩位大廚請到家中。
桂冠行政主廚許智勇現場也準備了「玫瑰醬炒年糕」，使用桂冠沙拉醬與韓式辣醬調製而成的玫瑰醬，與韓式起司年糕拌炒，年糕Q彈有嚼勁，搭配玫瑰醬帶來的溫和奶香與微甜的滋味，辣味調和得恰到好處，讓整道菜呈現出豐富的柔和層次。「韓式起司年糕」是選用台灣本地蓬萊米與糯米製作，外皮滑順Q彈不黏牙，包裹著濃郁的切達起司內餡，烹煮後香氣四溢，帶來極致的味覺體驗。
豆府集團行政主廚陳建達於現場示範「黑松露炸醬起司年糕」的簡易料理方式，鹹香誘人的韓式炸醬完美包裹Q彈年糕，令人垂涎三尺！自11月14日起至明年2月底，全台涓豆腐門市將推出三款期間限定的美味韓式起司年糕料理，包含「黑松露炸醬起司年糕」、「海菜起司年糕鮮魚嫩豆腐煲」以及「打爆起司年糕豬肉嫩豆腐煲」，帶來全新的美味體驗！
桂冠實業總經理王亞倫表示：「韓食文化在台灣持續擴展，成為消費者的熱門選擇。此次與涓豆腐合作推出聯名系列，我們希望藉此提供消費者更多元的選擇，讓每個家庭聚會都能享受道地美味，也期盼透過這些聯名產品，創造更多美好的團聚回憶。」
今年秋冬，兩大品牌聯手打造的桂冠x涓豆腐系列「韓式部隊鍋」即日起在全聯、家樂福、大潤發、愛買、7-ELEVEN及桂冠線上商城正式開賣，「韓式火鍋好料包」、「韓式起司年糕」也將陸續於各大通路登場。