文／攝影：吳德亮
漫步世界文化遺產的土耳其番紅花舊城，在縱橫交錯的石板巷道之間，除了大大小小的賣店，還有不少可以喝茶的咖啡館，其中創立於1661年的Arasta 最為知名，坐在露天的葡萄棚架下，點了杯咖啡與紅茶，看著熙來攘往的觀光客，彷彿回到1661年鄂圖曼帝國的下午茶時光，真愜意極了。
紅茶每杯15里拉，咖啡則要50里拉，這是因為咖啡須先在炭火上加熱現烤再沖水且不濾渣，全然鄂圖曼風格的滋味。
而紅茶也不同於我們的小壺泡，土耳其多以上下雙茶壺煮茶：下方煮水、上方則置茶葉，待水沸騰後上方茶葉也烘焙得香氣四溢，然後再將沸水倒入上方壺內，按自己的口味濃淡加入適度的水。看官別笑：根據統計，全球茶葉人均消費最高的國家不是中國，而是土耳其呢。
